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Vorspeisen

 

Kartoffel-Steinpilz-Butter

Kartoffel-Steinpilz-Butter

 

Zutaten:
ca. 350 g Kartoffeln, Kärntnermilch Steinpilzbutter, 1 l Gemüsesuppe,
1 kleine Zwiebel, ca. 150 g Kärntnermilch, Schlagobers
 

Zubereitung:

Die rohen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel würfelig schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Öl andünsten.
Mit 1 l Suppe aufgießen, Gewürze (Kümmel, Majoran) und die Kartoffelwürfel beigeben.
Die Erdäpfel-suppe zum Kochen bringen und langsam weich kochen.
Die Suppe pürieren, Schlagobers unterrühren, mit Salz, Pfeffer und der Kärntnermilch Steinpilzbutter abschmecken.
Mit frischen Kräutern garnieren.