Höhere Wertschöpfung bei der Bioproduktion und Bioverarbeitung

Am Anfang stand die Freude an der Weiterentwicklung der biologischen Landwirtschaft. Eine Gruppe Biobäuerinnen und -bauern von BIO AUSTRIA wollte ihre Biohöfe im Grasland zukünftig so bewirtschaften, dass ihre hochwertige Milch größtmöglichen Nutzen stiftet.
Für die Konsumentinnen und Konsumenten ebenso wie für die Kühe. Für die Biobäuerinnen und den Biobauern gleichermaßen wie für das Klima und die Umwelt – und somit letztendlich für die Gesellschaft, die von und in dieser Umwelt lebt. Nach monatelanger Entwicklungsarbeit unter wissenschaftlicher Begleitung entstand daraus eine neue Bio-Milch in Premiumqualität: Die Bio-Wiesenmilch.

Dieses Projekt wird vom Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus, dem Land und der Europäischen Union unterstützt.